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ブログ 2026.11.08

米の値段が下がる今、なぜ「値上げ」できる農家がいるのか。「来年分も備蓄して」1本の電話の正体

こんにちは。
脳を耕す農業経営戦略家の山下弘幸です。

「すみません。
うちの来年のお米、
〇〇さんのところで備蓄していただけませんか」

ある米農家に、そんな電話がかかってきました。

■ 「山下さん、知ってるでしょう？」

お米を値上げする。
そう聞くと、米農家さんからは
こんな声が返ってきそうです。

「山下さん、知ってるでしょう？
今、米の値段は下がってきてるんですよ」

その通りだと思います。
ただ、このタイミングで
値上げをしている農家も、現にいるのです。

きっかけは、冒頭の1本の電話でした。

■ 電話の主は、長年のお客さん

電話をくれたのは、
毎年お米を定期購入してくださっている
ご年配のご夫婦です。

「私たちは老夫婦だから、
買い物に行くのも大変。
お米は重いから、いつも送ってもらえて助かるわ」

そう言って、長年その農家から
お米を買い続けてくださっている方でした。

そのご夫婦が、今年の分だけでなく、
来年の分まで先に予約したいと言うのです。

理由を聞くと、こうでした。

「災害や有事が起きたら、
スーパーやコンビニから最初になくなるのは食べ物でしょう。
でも、私たちには買いだめする場所も、
大きな冷蔵庫もないの。
だから、信頼している〇〇さんに
来年の分も預かっておいてほしいんです」

農家さんは、正直に答えました。

「いいですよ。
ただ、備蓄となると、保管庫で鮮度を保つことになるので、
お値段は少し高くなりますが、よろしいですか」

返ってきた言葉は、こうです。

「もちろん構いません。
それより、〇〇さんに私たちのお米を
押さえてもらえていることが、安心なんです」

これが、この農家にとっての
「お米を値上げする」ということでした。

■ 届いている情報が、そもそも違う

このご夫婦にとって、
米の値段が上がったか下がったかは、
大きな問題ではありませんでした。

気にしていたのは、
世界の情勢や、年々激しくなる気候のこと。
いつ何が起きるかわからない中で、
自分たちの食べるものをどう守るか。

今は、テレビを持たない家庭も珍しくありません。
みんなが同じニュースを見て、
同じように米の値段に一喜一憂しているわけではない。

人はそれぞれ、自分の価値観で動いている。
そう気づかされる出来事でした。

■ 台風のあと、私のナスだけが頼られた

この話を聞いて、
私は自分の若い頃を思い出しました。

ナスを作っていた頃のことです。
私のハウスは、風速50mにも耐える
耐候性のハウスでした。

ある年、大きな台風が来て、
ナスの産地がほぼ全滅しました。

そのとき市場から言われたのが、
「山下さんのところなら、ナスがある」
という一言です。

契約栽培で、必要な量を、必要な時に、
必要なタイミングで届ける。
相手にとって「都合のいい農家」でいられた時期が、
私の農業人生で一番儲かった時期でした。

あのとき私が売っていたのは、
ナスそのものではなかったのだと思います。
「何があっても、ここにはある」という安心でした。

■ 「うちには、値下げしろというお客さんしか…」

コンサルの現場で600件以上の相談を受けてきて、
よく聞く声があります。

「山下さん、うちに来るのは
『もっと安くして』というお客さんばかりですよ」
「少しでも高いと、買ってもらえないんです」

私も若い頃、
同じことで悩んでいました。

ただ、振り返ってわかったのは、
問題はお客さんではなく、
「どんな人とつながっているか」だったということです。

値段だけで選ぶ人としかつながっていないと、
コストが上がっても、売値に乗せられない。
やがて作り続けることができなくなり、
農業をやめていく。

金の卵を産むニワトリに
「もっと、もっと」と求め続けて、
ついにニワトリが倒れてしまう。
そんな昔話の結末と、よく似ていると感じます。

■ 農業に限った話ではないのかもしれません

会社を辞めて、自分で商売を始めた人も、
同じ壁にぶつかるのではないでしょうか。

値段で選ばれる仕事をしていると、
値段でしか比べてもらえない。

これは農業に限らず、
自分で何かを始めた人なら、
一度は通る道なのかもしれません。

■ 何を届けているのか

電話を受けた農家さんは、
最初、不思議に思ったそうです。

「お米は余っているし、国も備蓄しているのに、
なぜ、うちに？」

ご夫婦の答えは、シンプルでした。
制度や世の中の流れより、
顔の見える〇〇さんを頼りにしたい。

「私たちは、自分でお米を作れない。
だから農家さんに頼るしかないの。
農家さんにも儲かってもらわないと、
私たちの食べるお米がなくなっちゃうでしょう」

この言葉を聞いて、
ようやくわかってきたことがあります。

この農家が届けていたのは、
お米ではなく、安心だったのだと。

誰に、何を届けているのか。
そこが変わると、同じお米でも
価値はまったく違うものになるのだと、
見えてきました。

そういう人たちとつながる農家でいたい。
今、あらためてそう感じています。

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「うちの農産物は、誰に、何を届けているんだろう」
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