こんにちは。全国で講演、セミナー研修など行っている

農業講演家の山下弘幸（やましたひろゆき）です。

農業歴35年。親元就農後、個人、法人の農業経営を経て

農業コンサルタントに転身し、

現在、新規農業者、若手農業者、企業農業参入支援などをしています。

具体的には、稼げる農業を実現する

”１歩先行く農業者”のオンラインコミュニティ

「農業ビジネススクール（農ビジ会）」を主催し

全国200名の農業者と毎月勉強会や情報交流を行っています。

また、定期的に更新しているyoutube（農テラスチャンネル）では

全国の農業者へ「農業経営・農業ビジネス」の最新情報をお届けしています。

 

さて、今回の山下弘幸農ビジコラムテーマは

「ハンバーガー理論」で考える農家の雇用について

今回は雇用の話です。

 

結論から言うと、「雇った人にはメインの仕事をやらせる」 ことが成功の秘訣です。

農業には多くの作業がありますが、経営者がやるべき仕事と、雇用者がやるべき仕事を明確に分けることが重要です。

 

「ハンバーガー理論」で考える農業の仕事分担

農業の仕事をハンバーガーに例えてみましょう。

ハンバーガーには、上のバンズ、下のバンズ、パティ（ハンバーグ）、トマト、レタス、チーズが入っています。これを農業の仕事に当てはめると以下のようになります。

 

ハンバーグ（メインの仕事）

土作り、うね立て、マルチ張り、定植、潅水、除草、防除、収穫、選別、梱包、出荷など。

これは従業員やパート、アルバイトに任せるべき仕事です。

 

トマト（サポート作業）

施肥、土寄せ、支柱立て、交配作業、鉄火摘葉、収穫物の運搬、パック詰め、箱詰めなど。

これも可能な限り現場の作業者に任せるべき部分です。

 

レタス（機械作業）

トラクターでの耕起、マルチ張り機の操作、防除機の運転、収穫機、選果機、リフト操作など。これらは機械を扱える技術者に任せるべきです。

 

バンズ（管理・経営）

土作りのための肥料準備、土壌分析、定植の計画、労働力の確保、農薬の希釈管理、燃料の手配、出荷の段取り、受注・発注管理、請求書作成、帳簿管理など。

これらは経営者や管理者がやるべき仕事です。

 

さらに「チーズバーガー」にしてグレードアップ！

ハンバーガーにチーズを足すことで、農業経営をパワーアップさせる要素を加えられます。

 

チーズ（＋αの仕事）

GAPや有機JASの認証取得

補助金申請

SNSでの情報発信

クラウドファンディングの活用

商談会やマルシェへの出展

 

これらの仕事は、農場のブランド価値を高め、売上を伸ばすために重要ですが、

社長がやるべき戦略的な仕事です。

 

社長がやるべき仕事 vs 任せるべき仕事

ここで重要なのが、「社長がやるべき仕事」と「任せるべき仕事」を明確に分けることです。

 

うまくいっていない農家は、社長自らがメインの仕事をやってしまい、本来やるべき管理業務が疎かになっています。

成功している農家は、メインの仕事を人に任せ、管理・計画・経営に集中しています。

 

まとめ

農業の仕事は、単純作業だけでなく、管理・経営・戦略も含まれます。

成功している農家は「ハンバーガー理論」を活用し、役割分担を明確にしていました。

自分の農場での仕事の分け方を見直してみてください。

そして、社長として本来やるべき仕事に時間を使いましょう。

 

今回の内容は動画で詳しく解説しています。是非ご参考ください。

https://youtu.be/xR-v3Q_lgPw

 

 

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