一流農家は収量より経費を見ている

こんにちは。脳を耕す農業講演家　山下弘幸です

今回のテーマは

一流農家は収量より経費を見ているというお話

結論から言います。

経営とは「利益を追求するために、経費をコントロールすること」です。

農業は本来、10年目、20年目、30年目とキャリアを積むほど、実績とお金が積み上がっていく産業のはずです。

でも実際は、そうなっていない現場をたくさん見てきました。売上は増えたのに、なぜか手元にお金が残らない。今回はその原因を「営農」と「経営」の違いから整理します。

「売上を追う」だけでは利益は残らない

まず、農業の数字はこの方程式で表せます。

単価 × 出荷量＝売上売上－経費＝利益（農業所得）

法人の場合は、この経費の中に皆さんの給料も含まれます。最後に残る利益は、会社に残る利益という意味になります。

多くの現場では、売上を上げるためにまず「出荷量を増やそう」と考えます。これが「営農脳」です。

出荷量が増えれば、当然その分の資材や労力が必要になり、経費も一緒に増えていきます。

結果として、売上は増えたのに利益はむしろ残りにくくなる。これが、10年やっても20年やってもお金が積み上がらない一番の理由です。

一方、経営脳は考える順番が逆です。

まず「このくらいの利益を残したい」というゴールから逆算します。

単価と出荷量は、頑張っても現実的にはこのくらいだろう、と少し低めに見積もります。

その上で、「この利益を残すには、経費はここまでに抑えよう」と経費側をコントロールする。

これが経営です。

営農脳が「積み上げ」で結果を見るのに対し、経営脳は「結果から手前を決める」逆算思考です。この順番の違いが、10年後の手元資金に大きな差を生みます。

誤解のないように伝えておきたいのですが、営農脳自体は悪いものではありません。出荷量や品質にこだわる姿勢は、農業の土台です。

ただ、営農脳だけではどうしても経費が後回しになりやすい。

そこに経営脳のエッセンスを一つ加えるだけで、同じ売上でも手元に残るお金は変わってきます。

経営とは、利益を追求するために経費をコントロールすることです。

・営農脳＝出荷量を増やして売上を追う・経営脳＝残したい利益から逆算して経費を決める

もし「売上は増えているのにお金が残らない」と感じているなら、一度この順番を見直してみてください。