農業も回転寿司みたいになる！？

こんにちは。”農業ビジネススクール”と”脳を耕す農業者”のコミュニティ「農ビジ会」を運営している

農業講演家の山下弘幸（やましたひろゆき）です。

今回の、農テラスブログのテーマは農業も回転寿司みたいになる！？ってお話です

皆さんは

回転寿司って行ったコトありますか？

 

いや~、あんなとこ、本物の寿司じゃないから

俺は板前さんの握った寿司屋にしか行かないよ！って

 

そんなセレブレティな方もいらっしゃるかもしれません。

 

私は貧乏性なので、回転寿司ですら贅沢！って思ってしまいます。

 

で、最近スシローに行ったのですが、

お寿司のクオリティってめっちゃ高いって思いませんか？

 

なんでも昔は板前修業ってのがあって

丁稚奉公で寿司職人の元で修行するのが当たり前だったそうです。

まずはトイレ掃除、次に皿洗い、その修行を何年もやってやっと

魚をさばくことをやっと教えてもらって、それから一番難しいとされている

シャリの握り方を習得するらしいんです。

 

でも、いまやシャリ製造マシーンが自動的に握ってくれて

回転寿司の厨房にいるスタッフがそのシャリにネタを乗せて握るだけなんだそうです。

お茶も出さない、接客もしない、新幹線に乗って運ばれるお寿司を

皆おいしいそうに食べている。

 

あんなの寿司じゃねぇ！って職人気質の板前さんは

回転寿司を否定しますが、最近ではその本物のお寿司屋さんがどんどん

閉店しているそうなのです。

 

理由は後を継ぐ人がいないから。

今のご時世、すし職人になるって若者がいないそうなのです。

 

なんだか寂しいですよね。

でも、時代は流れ、社会や文化は変わっていくのです。

 

かたくなに職人として働くのも美学です

ただ、今は合理的な、スマートな仕事が求められる時代です。

 

昔ながらの職人肌の人たちで成り立っていた産業はどんどん淘汰されています。

農業もその典型です

 

農家という職人で成り立っていた農業界も今大きな転換期に入っています。

私は、

その職人気質の農家さんが

納得いこうがいきまいが、その時代に合わせることをお勧めしています。

 

だって、やっぱり回転寿司はおいしいんだもん。

 

回転寿司みたに合理的にシステム的に流れてくるお皿。

最初は違和感があったけれど

 

いつの間にかそれに慣れ、やがてそれが当たり前になっていく

 

もしかしたら

 

今、違和感を抱いている合理的な農業も

数年後には当たり前になるんだろうな~。

 

どうせ、そういう時代になるんだったら

誰よりも早く始めた方がいいんじゃないか？って

 

そう思う。超合理的な思考を持つ山下です。

 

 

 

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農業でビジネスしたい会ってそのまんまなんですけど(笑)

 

【目的】は

私のテーマである農業界を明るく照らすために

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【コンセプト】は

経営感覚、ビジネス感覚に優れた脳を耕す農家、農業者を全国各地に誕生させる

 

【目標】は

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【狙い】

このコミュニティに属する農家、農業者さんが

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「農を耕す」だけでなく、「脳を耕す」です

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経営感覚、ビジネス感覚に優れた農業者を全国各地に作ります。

そうすることで全国1718の市町村に
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